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用AI黑科技解决餐桌浪费

发表时间:2020/9/17 14:15:53 来源:《环境经济》杂志 2020年第17期 总第281期 作者:本刊记者 陈妍凌

    “以科技创新、让AI助力,是我们这一代青年科技人为解决食物浪费问题提供的解决思路。”柳济琛这样介绍他的“光盘打卡”项目。


        23岁的他,有很多“别人家的孩子”的特质。17岁考上清华,21岁创办企业,成为中关村高新技术企业和北京新四板大学生创业板挂牌企业,累计获得两轮近千万元融资。


        23岁的他,也曾让父母很头疼。为了“光盘打卡”的发展,大三那年,他从清华大学休学创业。起初,父亲非常反对。柳济琛反驳:“您不是从小教育我‘不要浪费一粒米’吗,我是在用人工智能传递您的理念!”他邀请父亲参加光盘行动慈善晚宴,慢慢地父亲成为了“光盘打卡”的忠实粉丝。现在,父亲每顿饭必打卡,已经打了快1000次。“我想这就是未来千千万万光盘粉丝的代表之一吧。”


光没光盘谁说了算?“光盘AI”黑科技


        2017年,柳济琛去一家餐厅吃饭时发现,食客只要吃“光盘”了,服务员就会送一张专属记录卡,叫做“惜福卡”。“惜福卡”积累到一定次数,餐厅就会为顾客送上小礼品。环顾店内,竟然真的少有剩饭剩菜。


    “他们用极其低成本的方式,让每个珍惜粮食的人有了获得感。”柳济琛马上有了想法:“这么好的创意,完全可以通过互联网的方式来实现。”


    就在那年年底,他组建了早期的项目团队,并遇到一群爱心企业家,获得了首轮300万元的天使投资。


    “光盘打卡”,听上去就是简单地通过拍照,由AI识别盘内食物有没有被吃光。但每个人的餐具形状、颜色千奇百怪,剩饭剩菜又形态各异、多少不一,平台系统既要识别用户拍的是不是餐具,又要判断到底有没有光盘、光盘到什么程度,“这真是太难了。”


    要让系统更智能,就需要大量的样本支撑,来帮助机器学习。为此,柳济琛和伙伴们花了半年时间,在全国各地搜集、采样。他们辗转10多个城市,进食堂、访餐馆,发动上千人,拿到10万多种样本,再用这些数据来训练“神经网络”,创造了一个“光盘AI”。


    这款让光盘打卡便捷易操作的“黑科技”,核心是一套运行在云端的人工智能算法。因首创了这一技术和模型,他们获得了科技部认定的2018年度中餐科技进步奖。

 

不浪费食物,挨饿的人就能吃饱吗?


    发起于2013年的“光盘行动”,倡导厉行节约,反对铺张浪费,带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物。光盘行动,一度成为2013年十大新闻热词和知名公益品牌之一。


    在柳济琛看来,彼时的光盘行动取得了出色的成绩,但因其不能给参与者带来实际收益,也不能让参与者直接看到自身行为的公益效果,缺乏获得感和成就感。


    他把“光盘打卡”视作光盘行动的2.0版本。参与者只需要拍照、打卡、攒积分,就可以兑换礼品,或者参与公益项目,还可以通过小程序随时跟进各项公益项目的进展。


    在“光盘打卡”微信小程序中,人工智能很“慷慨”。只要拍照打卡成功,就会有“正能量”积分奖励。积分可以兑换环保、公益、扶贫、助农等主题的特色商品,还可以捐赠出去,由爱心企业根据捐赠的能量值,提供一定比例的配捐。


    比如,为孤寡老人们提供“敬老爱心餐”,让他们老有所养、老有所乐;为山区学童捐赠一份“免费午餐”;又或是参加“埃塞学校供餐”活动,去援助远在非洲大陆的贫困孩子们。


    也就是说,只要你我不浪费食物,挨饿的人就有机会获得更多食物。


    想想就很有成就感!


    这种“科技+公益+奖励”的模式,通过量化“节约”成果并直接兑换成爱心奖励,极大激发了大家的参与热情,而便捷的操作、真切的物质回报和可见的爱心传递,大幅提升了人们的参与感和获得感,让大家乐在其中,进而形成习惯,让大家在离开餐桌前体验到时尚的“三秒钟公益”。


    这个小程序能吸引年轻人吗?当然!这个小程序的用户反响如何?


    去年5月,“光盘打卡”团队举办了“百城千校光盘行动挑战赛”。柳济琛用“异常顺利”来形容挑战赛进展。各大高校争相组队,学生们自发参加,还带动家人朋友加入,把学校里进行的光盘打卡分享到社区、家庭中。有不少同学,自己一人就邀请了数百人加入光盘打卡行列,显示出了惊人的潜力。


    去年11月,团队又来了一场“加餐”,组织了第二届挑战赛。赛事全部由各高校学生会、社团组织承办。两次赛事覆盖高校近500所,根据同学们的问卷反馈,超过九成参与者表示,会在赛事结束后坚持光盘到底。


    实践证明,这种低门槛、易传播,兼具社交性和时尚感的公益模式,在给予参与者现实回报的同时实现了爱心传递,并且有效帮助人们形成节约习惯。


    “光盘打卡”上线一年多,已经收获近百万用户,公益配捐善款超过40万元,覆盖高校超过1000所。用户累计打卡逾400万次,相当于减少食物浪费280吨、减少碳排放1000吨。


        201912月,光盘打卡正式成为共青团中央“美丽中国·青春行动”合作伙伴。“光盘打卡”也走进了机关、走向了社会,用外在的激励和劝勉唤起每个人的内在自律,发起一场关于节约粮食的新消费运动。


    最近,柳济琛和团队正忙着为“光盘打卡”小程序新版本上线做准备。据透露,新版本将设置养成类游戏等新玩法。


    “餐饮业是很市场化的行业,推动光盘行动不能光靠下命令或者发倡议。”柳济琛说,在一些爱心企业家的捐资支持下,团队也即将联合发起文明餐桌公益基金,并计划与世界中餐业联合会等机构,联合开展面向餐饮业的光盘行动推广活动。


    年轻的创业者们,希望用市场化的方式,让餐饮企业获得线上线下客流量、强化客户粘性。


    “用科技,让‘有意义’的事更‘有意思’,节约就不再遥远。”柳济琛说。

 

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